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編號：031001322
書名：GALETTES, A L'ECOLE DES PATISSIERS
作者：TANGUY/BREUIL
出版社：FIRST EDITIONS
ISBN：241205021X
條碼：9782412050217
出版年：2019/11/07
商品形式：Incon
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《名廚教你一步一步做：廚藝學校的國王派 Galettes - à l'école des pâtissiers》#一步一步分解 #每步驟都有照片 #超清楚的食譜
本書包含二十個甜點師傅的食譜：巧克力甜點大師Jacques Genin的杏仁奶油巧克力國王派、Hôtel de Crillon甜點主廚Pablo Gicquel的杏仁鮮奶油腰果口味、雷諾特的甜點師Guy Krentzer的開心果杏仁佐百香果口味、Richard Sève的玫瑰糖霜國王派、Maison Aleph甜點廚師Myriam Sabet的芝麻糖內餡、Nicolas Bacheyre的楓糖風味、米其林一星甜點高柳好孝的抹茶紅豆風味，還有狐狸王子Yann Couvreur的國王布里歐許！
2020年的主顯節，你想吃哪一種國王派呢😋？
20 recettes de chefs : galette à la frangipane chocolat par Jacques Génin, galette à la crème d'amandes et aux noix de cajou par Pablo Gicquel (Hôtel de Crillon), galette amandes-pistaches au jus de passion par Guy Krentzer de la maison Lenôtre, galette aux pralines roses par Richard Sève, galette sésame-alva par Myriam Sabet de la maison Aleph, galette au sirop d'érable par Nicolas Bacheyre, galette au thé vert matcha et pâte de haricots rouges par Masatoshi Takayanaki, couronne des rois par Yann Couvreur...
Une réalisation en pas à pas photos très détaillée pour comprendre toutes les étapes. Toutes les infos utiles sur le bon matériel et les ingrédients 
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