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編號：033000213
書名：LA TRES BELLE ET TRES EXQUISE HISTOIRE DES GATEAUX ET DES FRIANDISES
作者：TOUSSAINT-SAMAT
出版社：LE PEREGRINATEUR EDITEUR
ISBN：2910352692
條碼：9782910352691
出版年：2018/10/03
商品形式：Incon
尺寸：21 x 1,1 x 23 cm
重量：0
頁數：239
台幣定價:1,510
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會員價：1,510 元
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《非常美麗精緻糕點史✨✨La très belle et très exquise histoire des gâteaux et des friandises》
難道你從來都沒有質疑過，在「糖」出現之前，人類是如何獲得品嚐甜食得到的滿足及愉悅感？究竟「甜點 pâtisserie」、「蛋糕 gâteau」、「甜食 gourmandise」這些字從何而來？「咕咕洛夫蛋糕 kouglof」、「閃電泡芙 éclair」、「可頌甜甜圈 cronut」…這些甜點是誰發明的？美國總統甘迺迪跟「柏林果醬包 beignet berlinois」有啥關聯？那顆用了1040顆蛋、在倫敦製作、有軍樂護送到蘭卡斯特的巨大布丁究竟是怎麼一回事？廚師跟甜點師帽的由來是什麼？……。如果以上這些問題一個比一個還引起你的好奇心，那麼，這本好書就是專為你出版的！
穿越各洲各國、橫渡好幾個世紀，本書作者 Maguelonne Toussaint-Samat（領域大跨偵探小說、童書、美食書籍）援引歷史文獻、經典著作、趣聞軼事，當然還有許多令人流口水的食譜，還要帶你認識那些歷史上了不起的甜點人，一則又一則，肯定讓你讀得津津有味！
Ne vous êtes-vous jamais demandé de quoi l'on se régalait avant la découverte du sucre ? D'où viennent les mots "pâtisserie", "gâteau", "gourmandise" ? Qui a inventé le kouglof ? l'éclair ? le cronut ? Quel est le rapport entre Kennedy et le beignet berlinois ? Quel était ce monster pudding aux 1 040 oeufs réalisé à Londres et expédié à Lancaster, escorté par la musique d'un régiment ? Quelle est l'origine de la toque des pâtissiers et des cuisiniers ? Dans ce cas, cette délicieuse histoire est faite pour vous !
Traversant les continents et les millénaires, Maguelonne Toussaint-Samat raconte avec verve et brio l'histoire de la gourmandise en l'émaillant de citations d'auteurs, de documents historiques, d'anecdotes et de recettes variées : douceurs antiques (kribanês grecs ou "moulés sur le sein d'Aphrodite", placenta de Caton...), gâteaux rituels (qui se souvient encore du colombier, le gâteau traditionnel de la Pentecôte ? ), classiques ou de l'âge d'or (saint-honoré, religieuse, baba...), folkloriques (teurgoule normande, fenetra de Toulouse...), "exotiques" (makrout, tiramisu, Christmas pudding, pouding amérindien..,.). Avec son formidable talent de conteuse, elle y relate la grande affaire de la Sachertorte autrichienne ou le secret de fabrication de la confiture de Nostradamus...
Enfin, elle nous parle de tous les grands noms de la pâtisserie, des origines au troisième millénaire, en passant par Antonin Carême et sa postérité. Si la gourmandise est le péché des bonnes âmes, son histoire par Maguelonne Toussaint-Samat a la saveur d'une vraie passion et devrait ravir autant les amateurs d'histoire que les pâtissiers, ou tout simplement les amoureux de la gastronomie, à commencer par les bien nommés "becs sucrés" auxquels l'auteure fait sans cesse référence.
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