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編號：034000057
書名：L'ATLAS PRATIQUE DES FROMAGES
作者：SICARD TRISTAN
出版社：MARABOUT EDITIONS
ISBN：2501130448
條碼：9782501130448
出版年：2018/09/26
商品形式：Relié
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台幣定價:1,530
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趁過年來吃些好料的，喜愛乳酪的朋友！
小鴿子為你雙手奉上：
《乳酪的世界地圖 L'atlas pratique des fromages》
為什麼諾曼地卡門貝爾是白色的？
乳酪味道百百款，這些「神秘」之味來自什麼元素？
為什麼艾蒙塔乳酪有洞？
為什麼迷莫列特乳酪是橙色的？
乳酪標章怎麼看？
你對乳酪是不是也一知半解、十分好奇？這本書要回答各位心中的各種「起司」問題。超過四百款除了法國以外來自世界各地的乳酪，清晰的圖表（世界產地、不同乳源、製作秘密等），佐以一顆顆乳酪的切面圖（好療癒），還有各種品嚐建議！讓你身在台灣，也能成為乳酪專家！
Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ?
Quelle est l'origine des odeurs du fromage ?
Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ?
Pourquoi la mimolette est-elle orange ?
Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser. Des fromages : plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation. Des cartes : terroirs et territoires de production à travers le monde, races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.
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