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編號：034000059
書名：CHOCOLAT, CARNET DE VOYAGES
作者：MARCOLINI PIERRE
出版社：LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
ISBN：273248234X
條碼：9782732482347
出版年：2017/10/05
商品形式：Incon
尺寸：19,9 x 2,3 x 26,5 cm
重量：0
頁數：224
台幣定價:1,830
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會員價：1,830 元
數量:
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比利時巧克力之神Pierre Marcolini邀請各位讀者到世界的四個角落來場感官的巧克力文化之旅。這位心中充滿理念的甜點兼巧克力師，以他製作巧克力的美感以及與獨立小農合作而聞名。透過這本《Chocolat, carnet de voyages 探尋巧克力之旅》，他讓我們看到遊歷世界六大洲旅程中，許多的「美味」意外。金沙巧克力、馬格里布的傳統甜點cornes de gazelle、南美洲人氣餅乾Alfajor、胡蘿蔔蛋糕、以豆漿代乳的柚子風味卡布奇諾、帕弗洛娃蛋糕……，各式各樣的水果在傳統料理與出色工藝的撞擊下，蹦出精彩的火花。
還等什麼？就選這本書，踏上巧克力的美味旅程！
Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel.
Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire.
Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie et Océanie) est une véritable expérience qui se contemple, se savoure, se vit.
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