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編號:033000218
書名:M, LE GRAND LIVRE DU GUIDE MICHELIN
作者:XXX
出版社:MICHELIN (p)
系列:GM THEMATIQUES(2020TIBEMARTINIERE)
台幣定價:2,380
會員價:2,380
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ISBN:2067242911
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會員價：2,380 元
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編號:033000217
書名:GRAND TRAITE DES EPICES
作者:GAYET MIREILLE
出版社:LE SUREAU
系列:
台幣定價:2,380
會員價:2,380
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ISBN:2911328647
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編號:033000216
書名:TROP FACILE, LES MINI-GATEAUX
作者:BESSON/FERRANDEZ
出版社:LAROUSSE EDITIONS
系列:TROP FACILE
台幣定價:920
會員價:920
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ISBN:2035964644
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編號:033000215
書名:LE LAROUSSE DU PAIN
作者:KAYSER ERIC
出版社:LAROUSSE EDITIONS
系列:LAROUSSE DE...(191015nlavie)
台幣定價:1,830
會員價:1,830
剛出爐、熱烘烘的麵包是世上最美好的事物之一。「喀滋、喀滋」清脆的聲音喚醒童年的點點滴滴，麵包是法國人日常生活不可或缺的食物。這本《Le Larousse du Pain 拉魯斯麵包大全》由來自阿爾薩斯、對麵包充滿熱情的麵包師傅ÉRIC KAYSER所著，提供讀者們許多精彩的食譜配方以及他的訣竅，幫助喜愛麵包的你成功做出無人能敵的天然發酵麵包！
#缺點是回不去了 #永別了工廠生產麵包
八十則食譜含圖解，一步一步學會準備酵母、和麵糰、塑型，及烘烤：
•經典系列：長棍、球狀、巴塔、波爾卡麵包
•創意食譜：雜糧、黑麥、鄉村、無麩質麵包
•天然發酵有機麵包：斯佩耳特小麥麵包、石磨圓麵包
•口味麵包：無花果、柳橙、墨魚汁魚子醬麵包
•橄欖油麵包：巧巴達、普羅旺斯傳統葉子麵包、披薩
•甜麵包：可頌、巧克力麵包、布里歐許
另外還有地區特色麵包及世界各地麵包等豐富食譜～
準備好跟小鴿子一起變腫變胖了嗎？
💞💞💞Impossible de résister à l’appel d’un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Éric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d’une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain.
DÉCOUVREZ COMMENT PRÉPARER LE LEVAIN, PÉTRIR, FAÇONNER ET CUIRE VOTRE PAIN, GRÂCE À 80 RECETTES DÉTAILLÉES ET ILLUSTRÉES ÉTAPE PAR ÉTAPE.
• LES GRANDS CLASSIQUES : baguette, boule, bâtard, polka, épi...
• LES PAINS SPÉCIAUX : multigrains, seigle, campagne, sans gluten...
• LES PAINS BIO AU LEVAIN NATUREL : pain à l’épeautre, tourte de meule...
• LES PAINS AUX INGRÉDIENTS : pain aux figues, à l’orange, à l’encre de seiche...
• LES PAINS À L’HUILE : ciabatta, fougasse, pizza...
• LES VIENNOISERIES ET PAINS SUCRÉS : croissant, pain au chocolat, brioche...
• LES PETITS PAINS : au pavot, aux lardons et aux noix de pécan, aux algues...
• LES PAINS RÉGIONAUX : marguerite, vivarais, tabatière...
• LES PAINS DU MONDE : focaccia, ekmek turc, macatia de La Réunion...
Issu d’une lignée de boulangers d’origine alsacienne, ÉRIC KAYSER porte en lui la passion du pain. Ses pains au levain sont appréciés tant en France qu’à l’étranger – en particulier au Japon et aux États-Unis, où il a ouvert de nombreuses boulangeries. Ce livre traduit sa volonté de transmettre et de partager son savoir-faire.
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ISBN:2035973686
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會員價：1,830 元
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編號:033000214
書名:LES ETOILES DU GUIDE MICHELIN 2019
作者:9782067239111
出版社:MICHELIN (p)
系列:
台幣定價:1,520
會員價:1,520
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ISBN:2732486507
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會員價：1,520 元
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編號:033000213
書名:LA TRES BELLE ET TRES EXQUISE HISTOIRE DES GATEAUX ET DES FRIANDISES
作者:TOUSSAINT-SAMAT
出版社:LE PEREGRINATEUR EDITEUR
系列:
台幣定價:1,510
會員價:1,510
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ISBN:2910352692
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會員價：1,510 元
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編號:033000212
書名:EMOTIONS EN CHAMPAGNE, LA SUITE
作者:LALLEMENT/PHILIPPE
出版社:LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
系列:
台幣定價:3,050
會員價:3,050
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ISBN:2732484997
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編號:033000211
書名:CONCOURS DE CUISINE - BOCUSE D'OR WINNERS
作者:CATHERINE GUERIN
出版社:BPI - HOTELLERIE RESTAURATION EDITIONS (nedi/prf)
系列:
台幣定價:1,750
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ISBN:2956649809
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會員價：1,750 元
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編號:033000210
書名:FOIE GRAS
作者:TANGUY/MADANI
出版社:FLAMMARION
系列:CUISINE
台幣定價:1,960
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ISBN:2081415666
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編號:033000209
書名:ELLES CUISINENT
作者:FREDIANI VERANE
出版社:HACHETTE PRATIQUE EDITIONS
系列:CUISINE (181207nlavie)
台幣定價:2,440
會員價:2,440
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ISBN:2016268832
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會員價：2,440 元
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